苏州烹饪大师 | 陆以延

陆以延 1950年生，早年插队农村，1975年回城在国营工农饭店入行拜师学艺。次年饭店厨房遇雷击，受命新建七眼大灶，成功点火后被任命为部门经理。1983年后相继就职于太仓化肥厂工人小聚酒家、沙溪商业食堂、城厢迎宾饭店、新华饭店。后调派至上海嘉露西菜社，在沪上学西菜。学成后受命至太仓兴业楼筹建西菜社，1987年初任太仓兴业搂经理后再赴广东学习粤菜，在西菜社基础上增开中餐厅，并任太仓饮食服务公司副总经理兼兴业楼经理。陆以延先生从艺近50年，坚持学习，专研厨艺，具有国家级红案特二级高级职称。2023年获苏帮莱饮食文化传承终身奖，被首批命名为“苏州烹饪大师”。陆以延先生将其所著《太仓美馔古今谈》一书和49件文档资料捐赠给苏帮菜博物馆。